Commerce Sherbrooke

La boucherie Face de Boeuf poursuit sa croissance

La boucherie Face de Boeuf poursuit sa croissance

Après l’acquisition de sa première boucherie en 2010 dans le secteur de Brompton et moins de deux ans après l’ouverture de son deuxième point de vente à Ayer’s Cliff, la boucherie Face de Bœuf a investi plus de 600 000$ pour ouvrir un troisième point de vente. Il sera situé au 4250, chemin St-Roch Sud, aux abords du carrefour giratoire de l’intersection du Chemin Ste-Catherine dans l’arrondissement Rock Forest-St-Élie-Deauville. L’ouverture est prévue ce vendredi 16 décembre.

La boucherie Face de Bœuf s’est dotée d’une vision axée sur l’achat local. «Nous sommes des producteurs de bœuf, c’est notre expertise. Pour maintenir un niveau d’excellence en ce qui concerne les autres viandes et produits que nous vendons, nous nous approvisionnons majoritairement chez les producteurs provenant de la région !», mentionne fièrement Sylvie Bouffard, l’une des copropriétaires du commerce déjà apprécié des sherbrookois. De plus, Face de Bœuf offrira plusieurs produits complémentaires de boulangerie, pâtisserie et de mets cuisinés. «Ce troisième point de vente prendra la forme d’un mini marché. Encore une fois, nos fournisseurs et partenaires proviennent majoritairement de la région, c’est vraiment important pour nous», poursuit-elle.

Une histoire de famille

La famille Bouffard a développé une expertise dans l’agriculture de génération en génération. Producteurs laitiers à l’origine, Alain et Pauline Bouffard, les parents de Sylvie Bouffard, ont acheté les fermes maternelle et paternelle à quelques mois d’intervalle en 1975. En 1992, ils décident de vendre le quota de lait pour se tourner vers la production de bovin de boucherie, puis en 2008, sur l’élevage en finition. Fiers parents d’une famille de douze enfants, ils ont définitivement su transmettre leur passion. «Sur douze enfants, nous sommes dix qui travaillons dans le domaine de l’agriculture dont six au sein-même de notre entreprise familiale», mentionne Sylvie Bouffard, dixième de la famille. En plus de la complicité familiale qui règne parmi eux, la fratrie a développé un modèle d’affaires qui leur permet d’être très compétitifs et de valoriser au maximum les produits vendus. «Comme nous produisons notre propre bœuf, cela permet d’avoir un contrôle sur notre produit, tant à la naissance des animaux que dans les méthodes d’élevage et la nourriture qu’ils mangent, puisque que nous produisons nos propres cultures», poursuit-elle.

Avec l’implantation de sa troisième boucherie et la possibilité de commander en ligne, la boucherie Face de Bœuf est un bel exemple de relève entrepreneuriale à l’avant-garde des tendances du marché. «Nous encourageons et priorisons des fournisseurs locaux. Nous invitons la population à faire de même», termine Sylvie Bouffard.photo-famille

 

boucheriefacedeboeuf.com/

facebook.com|Face de Boeuf

Commerce Sherbrooke est fier d’avoir participé au développement de ce projet.

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